こんにちは。
めっきり秋が深まってきておりますね。
来週から、一気に寒くなると、天気予報で聞きました。
そうなると、美味しくなるのがお鍋やおでん、粕汁。
我が家は大根が大活躍します。
大根の実の部分はお鍋でぐつぐつしますが、剥いた皮、実はおすすめの活用方法があるんです。
ずぼらな私でもできるところが特におすすめです。
![大根](https://www.naga-t.com/wp-content/uploads/2021/11/67555093-6AF3-4B08-BB95-D9D5E1F970C6-768x1024.jpeg)
大根の皮のポン酢づけ(漬物)
![大根をポン酢につけこみます](https://www.naga-t.com/wp-content/uploads/2021/11/A423764D-26F5-46FF-8BAC-96E6BC69FFDA-768x1024.jpeg)
材料
- 大根の皮
- ポン酢
- 保存容器
作り方
- 剥き終わった大根の皮を、好きなサイズに切る。
- 保存容器に大根を入れる。
- ポン酢をひたひたくらいに入れる。
- 冷蔵庫で保管する。
- 好きな時に食べる。
以上です。
![切った大根の皮](https://www.naga-t.com/wp-content/uploads/2021/11/17CCEAEC-E8F1-4C71-950F-0545B8BED3C8-768x1024.jpeg)
賞味期限(目安)
冷蔵庫保管で、だいたい1週間くらいです。
我が家はそれくらいで食べきるようにしていますが、今のところ変な味や食あたりにはなっていません。
ついぽりぽり食べるので、数日でなくなります。
おわりに
秋から冬にかけて、寒い季節はなべ物、おでん、その他もろもろ、心も体もあったかく美味しいごはんが一層美味しい季節ですね。
鍋にすると、手軽だし色んな野菜やお肉が食べられて、とても良いです。
せっかくお手軽に鍋を作るので、余った皮もお手軽に活用したいもの。
あたたかなお鍋の箸休めにもちょうどよい「大根のポン酢づけ」。
ついついぽりぽりと楽しい食感で、すぐなくなってしまいます。
良かったらお試しください。
ここまでご覧いただき、ありがとうございます。
このブログが、あなたがあなたらしく生きるための土台作りの、何かのヒントになれば幸いです。
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